Un asterisco sulla prima colonna indica che, per la prova corrispondente, è attiva una sospensione dell'accreditamento per quella prova (cfr. RG-02, §6).
NOTA: Le prove accreditate con campo flessibile, sono indicate come tali nella terza colonna. Il dettaglio delle prove flessibili, gestito dal laboratorio sotto la propria responsabilità, è distinto con l'indicazione "prova correlata".
| S. | Cat. | Materiale / Prodotto / Matrice | Misurando / Proprietà misurata / Denominazione della prova | Norma/metodo di prova | Tecnica di prova | Campo di misura e/o di prova | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0 | Acqua di rassodamento e salamoia formaggi (1)/Cheese firming water and brine (1), Alimenti/Food, Campioni provenienti dalla fase di produzione primaria/Samples from the primary production stage, Ceppi microbici (1)/Microbial strains (1), Integratori alimentari per uso animale (1)/Food supplements for animal consumption (1), Integratori alimentari per uso umano (1)/Food supplements for human consumption (1), Mangimi/Animal feeding stuffs, Supporti da campionamento carcasse animali/Samples from sampling of carcasses, Supporti da campionamento superfici ambienti del settore alimentare/Samples from surface sampling of food industry environment | Microrganismi a 30°C/Microorganisms at 30°C (> 10 ufc/g) | ISO 4833-1:2013/Amd 1:2022 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Acque da destinare al consumo umano (1)/Water to be used for human consumption (1), Acque destinate al consumo umano/Drinking waters | Indice di permanganato (Ossidabilità)/Permanganate index (Oxidability) (> 0,1 mg O2/L) | Rapporti ISTISAN 2007/31 pag 97 Met ISS BEB027 | Titrimetria | |||
| 0 | Acque destinate al consumo umano/Drinking waters | 1-2-dicloroetano/1-2-dichloroethane, Bromodiclorometano/Bromodichloromethane, Dibromoclorometano/Dibromochloromethane, Tetracloroetilene/Tetrachloroethene, Tribromometano (Bromoformio)/Tribromomethane (Bromoform), Tricloroetilene (Trielina)/Trichloroethene, Triclorometano (Cloroformio)/Trichloromethane (Chloroform) (Cloroformio, Dibromoclorometano, Bromodiclorometano, Bromoformio, Tricloroetilene, Tetracloroetilene > 0,2 µg/L; 1,2-dicloroetano > 0,5 µg/L) | UNI 10899:2001 | GC-MS | |||
| 0 | Acque destinate al consumo umano/Drinking waters | Clostridium perfringens (spore comprese)/Clostridium perfringens (spores included) (> 0 ufc/100ml) | UNI EN ISO 14189:2016 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Acque destinate al consumo umano/Drinking waters | Torbidità/Turbidity ( > 0,4 NTU) | APAT CNR IRSA 2110 Man 29 2003 | Turbidimetria | |||
| 0 | Acque destinate al consumo umano/Drinking waters, Acque di balneazione/Bathing waters, Acque minerali naturali (1)/Natural mineral waters (1), Acque termali (1)/Thermal Water (1) | Enterococchi intestinali/Intestinal enterococci (> 0 ufc/100 ml, > 0 ufc/250 ml) | UNI EN ISO 7899-2:2003 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Acque destinate al consumo umano/Drinking waters, Acque di piscina (1)/Swimming pool waters (1), Acque minerali naturali/Natural mineral waters, Acque trattate/Treated waters | Microrganismi vitali a 22°C/Microorganisms at 22°C, Microrganismi vitali a 36°C/Microorganisms at 36°C (> 0 ufc/ml) | UNI EN ISO 6222:2001 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Acque destinate al consumo umano/Drinking waters, Acque di piscina/Swimming pool waters, Acque minerali naturali/Natural mineral waters, Acque pulite/Clean waters | Pseudomonas aeruginosa/Pseudomonas aeruginosa (0-200 ufc/100 ml, 0-200 ufc/250 ml) | UNI EN ISO 16266:2008 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Acque destinate al consumo umano/Drinking waters, Acque di scarico/Waste waters, Acque sotterranee/Ground waters, Acque superficiali/Surface waters | Arsenico/Arsenic, Cadmio/Cadmium, Calcio/Calcium, Cromo/Chromium, Ferro/Iron, Magnesio/Magnesium, Nichel/Nickel, Piombo/Lead, Potassio/Potassium, Rame/Copper, Sodio/Sodium, Zinco/Zinc (Acque naturali e potabili: Pb > 0,5 µg/L, Cd > 0,5 µg/L, Cr > 2,5 µg/L, Fe > 5 µg/L, Cu > 5 µg/L, Zn > 5 µg/L, Ni > 2 µg/L, As > 1 µg/L, Ca > 0,5 mg/L, Mg > 0,5 mg/L, K > 0,5 mg/L, Na > 0,5 mg/L) (Acque di scarico: As > 0,05 mg/L, Cd > 0,002 mg/L, Cr > 0,1 mg/L, Cu > 0,01 mg/L, Fe > 0,1 mg/L, Ni > 0,1 mg/L, Pb > 0,02 mg/L, Zn > 0,05 mg/L) | UNI EN ISO 11885:2009 | ICP-OES | |||
| 0 | Acque destinate al consumo umano/Drinking waters, Acque di scarico/Waste waters, Acque sotterranee/Ground waters, Acque superficiali/Surface waters | Pesticidi/Pesticides : Atrazina/Atrazine, Propazina/Propazine, Simazina/Simazine, Terbutilazina/Terbuthylazine (> 0,02 µg/L) | APAT CNR IRSA 5060 Man 29 2003 - escluso/except punti 5.1, 6.9.1 e 7.3.1 | HPLC-UV-vis | |||
| 0 | Acque destinate al consumo umano/Drinking waters, Acque industriali/Industrial waters, Acque naturali/Natural waters | Durezza/Hardness (> 2 mg CaCO3/L, 0,2°F) | MI 150 rev 3 2023 | IC | |||
| 0 | Acque destinate al consumo umano/Drinking waters, Acque industriali/Industrial waters, Acque naturali/Natural waters, Biofilm/Biofilm, Sedimenti/Sediments | Legionella pneumophila/Legionella pneumophila, Legionella spp/Legionella spp (> 50 ufc/1000ml, > 5 ufc/ml) | ISO 11731:2017 | Metodo colturale-conta-ricerca | |||
| 0 | Acque di mare/Marine waters, Acque di scarico/Waste waters, Acque sotterranee/Ground waters, Acque superficiali/Surface waters | Conducibilità/Conductivity (> 3 µS/cm) | APAT CNR IRSA 2030 Man 29 2003 | Conduttimetria | |||
| 0 | Acque di processo/Process waters | Acido sorbico (E200)/Sorbic acid (E200), Sorbato di potassio (E202)/Potassium sorbate (E202) (> 5 mg/kg) | MI 102 rev 10 2022 | HPLC-UV-vis | |||
| 0 | Acque di processo/Process waters | Fruttosio/Fructose, Glucosio/Glucose, Lattosio/Lactose, Maltosio/Maltose, Saccarosio/Sucrose (Fruttosio, glucosio, saccarosio, maltosio > 0,1%; Lattosio > 0,01 %, Lattosio > 50 mg/kg) | MI 181 rev 10 2023 | HPLC-RID | |||
| V | Campo flessibile | Acque di processo/Process waters , Alimenti/Food, Superfici ambienti del settore alimentare (Supporti da campionamento superfici)/Surface in the food industry environment (Samples from surface sampling) | Allergeni/Allergens (_) | Vedere elenco dei dettagli delle prove flessibili | Immunoenzimatica: ELISA | ||
| 0 | Prova correlata | Prodotti a base cereali, prodotti da forno, prodotti dolciari, prodotti a base latte, acque di processo, prodotti di gastronomia e superfici. | Arachide | MI 169 rev 6 2023 | ELISA | ||
| 0 | Prova correlata | Prodotti a base di carne, prodotti a base di cereali, prodotti dolciari, superfici, acque di processo | Pistacchio | MI 171 rev 5 2022 | ELISA | ||
| 0 | Prova correlata | Prodotti a base di cereali e prodotti a base vegetale | Senape | MI 189 rev 2 2023 | ELISA | ||
| 0 | Prova correlata | Prodotti a base di cereali e prodotti dolciari | Mandorla | MI 167 rev 5 2023 | ELISA | ||
| 0 | Prova correlata | Prodotti a base di cereali, prodotti dolciari, acque di processo, superfici | Nocciola | MI 168 rev 7 2023 | ELISA | ||
| 0 | Prova correlata | Prodotti a base di cereali, prodotti dolciari, prodotti a base di carne, prodotti di gastronomia, acque di processo, superfici e prodotti a base vegetale | Beta-lattoglobulina | MI 176 rev 7 2022 | ELISA | ||
| 0 | Prova correlata | Prodotti a base di cereali, prodotti dolciari, prodotti a base di carne, prodotti di gastronomia, acque di processo, superfici e prodotti a base vegetale | Caseina | MI 174 rev 8 2023 | ELISA | ||
| 0 | Prova correlata | Prodotti a base di latte, prodotti a base di cereali, prodotti dolciari e superfici | Noce | MI 170 rev 5 2022 | ELISA | ||
| 0 | Prova correlata | Prodotti contenenti cereali, prodotti dolciari, carne, superfici, acque di processo e prodotti a base di pesce | Soia | MI 163 rev 5 2022 | ELISA | ||
| 0 | Prova correlata | Prodotti dolciari, prodotti a base di carne, prodotti a base di latte, prodotti a base di cereali, prodotti di gastronomia, acque di processo, superfici, prodotti a base di pesce e prodotti a base vegetale | Uovo allergene, ovoproteine | MI 177 rev 11 2023 | ELISA | ||
| 0 | Prova correlata | Prodotti dolciari, prodotti a base di latte, prodotti a base di carne, prodotti di gastronomia, acque di processo, superfici, integratori, prodotti a base vegetale e prodotti a base di pesce. | Glutine | MI 175 rev 9 2024 | ELISA | ||
| 0 | Acque di scarico anche sottoposte a trattamento/Waste waters also treated | Escherichia coli/Escherichia coli (> 0 ufc/100ml) | APAT CNR IRSA 7030 F Man 29 2003 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Acque di scarico/Waste waters | Solidi sospesi totali/Total suspended solids (> 10 mg/L) | APAT CNR IRSA 2090 B Man 29 2003 | Gravimetria | |||
| 0 | Acque di scarico/Waste waters, Acque naturali/Natural waters | Anioni/Anions : Cloro libero/Free chlorine (> 0,1 mg/L) | MI 156 rev 3 2021 | Spettrofotometria UV-VIS | |||
| 0 | Acque di scarico/Waste waters, Acque naturali/Natural waters | Anioni/Anions : Tensioattivi anionici/Anionic surfactants (> 0,05 mg/L) | MI 155 rev 4 2022 | Spettrofotometria UV-VIS | |||
| 0 | Acque di scarico/Waste waters, Acque naturali/Natural waters | Colore/Color (Tasso di diluizione: 1-0,25) | APAT CNR IRSA 2020 A Man 29 2003 | Esame visivo | |||
| 0 | Acque di scarico/Waste waters, Acque naturali/Natural waters | Cromo esavalente (Cr VI)/Hexavalent Chromium (Cr VI) (> 1 µg/L) | MI 164 rev 3 2023 | Spettrofotometria UV-VIS | |||
| 0 | Acque di scarico/Waste waters, Acque naturali/Natural waters | pH/pH (da 2 a 11) | APAT CNR IRSA 2060 Man 29 2003 | Potenziometria | |||
| 0 | Acque di scarico/Waste waters, Acque naturali/Natural waters | Richiesta chimica di ossigeno (COD)/Chemical oxygen demand (COD) (25-1000 mg O2/L) | ISO 15705:2002 | Spettrofotometria UV-VIS | |||
| 0 | Acque di scarico/Waste waters, Acque naturali/Natural waters | Tensioattivi non ionici/Non ionic surfactants (> 0,10 mg/L) | MI 159 rev 3 2022 | Spettrofotometria UV-VIS | |||
| 0 | Acque di scarico/Waste waters, Acque sotterranee/Ground waters, Acque superficiali/Surface waters, Acque trattate/Treated waters | Anioni/Anions : Azoto nitrico (da calcolo)/Nitric nitrogen (calculation), Azoto nitroso (da calcolo)/Nitrous nitrogen (calculation), Cloruri/Chloride, Nitrati/Nitrate, Nitriti/Nitrite, Solfati/Sulphates (Acque naturali: Cl, NO3, SO4 > 1 mg/L; NO2 > 0,05 mg/L; Acque di scarico: Cl, NO3, SO4 > 1 mg/L; NO2 > 0,01 mg/L) | APAT CNR IRSA 4020 Man 29 2003 | IC | |||
| 0 | Acque di scarico/Waste waters, Acque sotterranee/Ground waters, Acque superficiali/Surface waters, Acque trattate/Treated waters | Azoto ammoniacale (da calcolo)/Ammonium nitrogen (calculation), Calcio/Calcium, Ione Ammonio/Ammonium ion, Magnesio/Magnesium, Sodio/Sodium (Na, Ca, Mg > 0,4 mg/L; NH4 > 0,05 mg/L) | APAT CNR IRSA 3030 Man 29 2003 | IC | |||
| 0 | Acque dolci/Fresh waters | Solidi totali disciolti (TDS)/Total dissolved solids (TDS) (> 20 mg/L) | APAT CNR IRSA 2090 A Man 29 2003 | Gravimetria | |||
| 0 | Acque minerali naturali (1)/Natural mineral waters (1) | Batteri coliformi/Coliform bacteria, Escherichia coli/Escherichia coli (0-200 ufc/100 ml, 0-200 ufc/250 ml) | ISO 9308-1:2014/Amd 1:2016 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Alimenti a base di latte/Milk based food | Aflatossina M1/Aflatoxin M1 (> 0,05 µg/kg) | MI 138 rev 8 2022 | HPLC-FLD | |||
| 0 | Alimenti a base di mais/Corn based food, Alimenti a base di riso/Rice based food | Glutine da frumento, da segale, da orzo/Gluten from wheat, rye, barley (da 5 a 80 mg/kg) | AOAC 2012.01 2016 | Immunoenzimatica: ELISA | |||
| 0 | Alimenti con aw<=0.95/Food with aw<=0.95, Mangimi con aw<=0.95/Animal feeding stuffs with aw<=0.95 | Lieviti/Yeasts, Muffe/Moulds (> 10 ufc/g) | ISO 21527-2:2008 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Alimenti con aw>0.95/Food with aw>0.95, Mangimi con aw>0.95/animal feeding stuffs with aw>0.95 | Lieviti/Yeasts, Muffe/Moulds (> 10 ufc/g) | ISO 21527-1:2008 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Alimenti/Food | Acido alfa-linolenico (omega-3) (C18:3)/Alpha-linolenic acid (omega-3) (C18:3), Acido arachico (C20:0)/Arachidic acid (C20:0), Acido arachidonico (omega-6) (C20:4)/Arachidonic acid (omega-6) (C20:4), Acido beenico (C22:0)/Behenic acid (C22:0), Acido butirrico (C4:0)/Butyric acid (C4:0), Acido caprilico (C8:0)/Caprylic acid (C8:0), Acido caprinico (C10:0)/Caprynic acid (C10:0), Acido capronico (C6:0)/Caproic acid (C6:0), Acido cis-11-eicosatrienoico (omega-3) (C20:3)/ Cis-11-eicosatrienoic acid (omega-3) (C20:3), Acido cis-8-eicosatrienoico (omega-6) (C20:3)/Cis-8-eicosatrienoic acid (omega-6) (C20:3), Acido docosadienoico (C22:2)/Docosadienoic acid (C22:2), Acido docosaesaenoico (omega-3) (C22:6)/Docosaesaenoic acid (omega-3) (C22:6), Acido eicosadienoico (omega-6) (C20:2)/Eicosadienoic acid (omega-6) (C20:2), Acido eicosapentaenoico (omega-3) (C20:5)/Eicosapentenoic acid (omega-3) (C20:5), Acido eicosenoico (C20:1)/Eicosenoic acid (C20:1), Acido elaidico (C18:1)/Elaidic acid (C18:1), Acido eneicosanoico (C21:0)/Heneicosanoic acid (C21:0), Acido eptadecanoico (C17:0)/Heptadecanoic acid (C17:0), Acido eptadecenoico (C17:1)/Heptadecenoic acid (C17:1), Acido erucico (C22:1)/Erucic acid (C22:1), Acido gamma-linolenico (omega-6) (C18:3)/Gamma-linolenic acid (omega-6) (C18:3), Acido laurico (C12:0)/Lauric acid (C12:0), Acido lignocerico (C24:0)/Lignoceric acid (C24:0), Acido linoleico (omega-6) (C18:2)/Linoleic acid (omega-6) (C18:2), Acido miristico (C14:0)/Myristic acid (C14:0), Acido miristoleico (C14:1)/Myristoleic acid (C14:1), Acido nervonico (C24:1)/Nervonic acid (C24:1), Acido oleico (C18:1)/Oleic acid (C 18:1), Acido palmitico (C16:0)/Palmitic acid (C16:0), Acido palmitoleico (C16:1)/Palmitoleic acid (C16:1), Acido pentadecanoico (C15:0)/Pentadecanoic acid (C 15:0), Acido pentadecenoico (C15:1)/Pentadecanoic acid (C 15:1), Acido stearico (C18:0)/Stearic acid (C18:0), Acido trans-linoleico (C18:2)/Trans-linoleic acid (C18:2), Acido tricosanoico (C23:0)/Tricosanoic acid (C23:0), Acido tridecanoico (C13:0)/Tridecanoic acid (C13:0), Acido undecanoico (C11:0)/Undecanoic acid (C11:0), Totale acidi grassi monoinsaturi/Total monounsaturated fat acids, Totale acidi grassi poliinsaturi/Total polyunsaturated fat acids, Totale acidi grassi saturi/Total saturated fat acids (> 0,1 % ) | MI 124 rev 6 2023 | GC-FID | |||
| 0 | Alimenti/Food | Acido sorbico (E200)/Sorbic acid (E200), Sorbato di potassio (E202)/Potassium sorbate (E202) (> 5 mg/kg) | MI 102 rev 10 2022 | HPLC-UV-vis | |||
| 0 | Alimenti/Food | Anioni/Anions : Cloruri/Chloride (> 0,1% NaCl) | MI 151 rev 4 2023 | IC | |||
| 0 | Alimenti/Food | Arsenico/Arsenic, Cadmio/Cadmium, Calcio/Calcium, Cromo/Chromium, Ferro/Iron, Magnesio/Magnesium, Nichel/Nickel, Piombo/Lead, Potassio/Potassium, Sodio/Sodium, Zinco/Zinc (Cd > 0,01 mg/Kg; Pb > 0,01 mg/Kg; As, Cr, Ni > 0,05 mg/Kg; Fe > 4,5 mg/kg; Zn > 0,1 mg/kg; Ca, K, Mg, Na > 10 mg/100g) | UNI EN 13805:2014 + UNI EN ISO 11885:2009 | ICP-OES | |||
| 0 | Alimenti/Food | Carboidrati (da calcolo)/Carbohydrates (calculation) (_) | MI 086 rev 9 2020 + MI 118 rev 11 2023 + MI 062 rev 11 2020 + MI 057 rev 9 2020 + AOAC 985.29 2000 | Calcolo | |||
| 0 | Alimenti/Food | Colesterolo/Cholesterol (> 5 mg/100g) | AOAC 994.10 | GC-FID | |||
| 0 | Alimenti/Food | Enterotossine stafilococciche A, B, C, D, E/Staphylococcal enterotoxins A, B, C, D, E (> 0,08 ng/g) | UNI EN ISO 19020:2017 | Immunoenzimatica: ELFA-ricerca | |||
| 0 | Alimenti/Food | Fibra dietetica totale/Total Dietary Fiber (> 0,1%) | AOAC 985.29 1986 | Gravimetria | |||
| 0 | Alimenti/Food | Mercurio/Mercury (> 0,05 mg/kg) | MI 180 rev 3 2021 | ICP-OES | |||
| 0 | Alimenti/Food | pH/pH (da 2 a 11) | AOAC 981.12 1982 | Potenziometria | |||
| 0 | Alimenti/Food | Sale come NaCl (da calcolo)/Salt as NaCl (calculation), Sodio/Sodium (Sodio > 10 mg/100g, Sale > 0,03 %) | MI 153 rev 6 2023 | IC | |||
| 0 | Alimenti/Food | Solfiti (espressi come diossido di zolfo-Anidride solforosa)/Sulphites (expressed a Sulfur dioxide) (> 3 mg SO2/kg; > 6 mg Na2SO3/Kg) | UNI EN 1988-1:1998 | Titrimetria | |||
| 0 | Alimenti/Food | Valore nutrizionale (da calcolo)/Nutrition value (calculation) (_) | MI 062 rev 11 2020 + MI 086 rev 9 2020 + MI118 rev 10 2020 + MI 057 rev 9 2020 + AOAC 985.29 2000 + MI 061 rev 11 2019 | Calcolo | |||
| 0 | Alimenti/Food | Zuccheri/Sugars (> 0,1%) | MI 058 rev 4 2022 | Titrimetria | |||
| 0 | Alimenti/Food - solo/only Dolcificanti alimentari/Food sweeteners | Aspartame (E951)/Aspartame (E951) (> 0,05 g/100g) | UNI CEN/TS 15606:2009 | HPLC-UV-vis | |||
| 0 | Alimenti/Food - solo/only Dolcificanti alimentari/Food sweeteners | Sucralosio (E955)/Sucralose (E955) (> 0,2 g/100g) | UNI EN 16155:2012 | HPLC-RID | |||
| 0 | Alimenti/Food, Integratori alimentari a base di o con probiotici per uso umano (1)/Food supplements for human consumption based on or with probiotics (1), Integratori alimentari per uso umano (1)/Food supplements for human consumption (1), Mangimi/Animal feeding stuffs, Supporti da campionamento superfici ambienti del settore alimentare/Samples from surface sampling of food industry environment | Listeria monocytogenes/Listeria monocytogenes, Listeria spp/Listeria spp (presenza/assenza) | ISO 11290-1:2017 | Metodo colturale - ricerca | |||
| 0 | Alimenti/Food, Integratori alimentari per uso umano (1)/Food supplements for human consumption (1), Mangimi/Animal feeding stuffs, Supporti da campionamento superfici ambienti del settore alimentare/Samples from surface sampling of food industry environment | Stafilococchi coagulasi positivi (Staphylococcus aureus e altre specie)/Coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) (> 10 ufc/g (alimenti); > 0,1 ufc/cmq (superfici)) | UNI EN ISO 6888-1:2021 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Alimenti/Food, Mangimi/Animal feeding stuffs | Bacillus cereus presuntivo/Presumptive Bacillus cereus (> 10 ufc/g) | ISO 7932:2004/Amd 1:2020 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Alimenti/Food, Mangimi/Animal feeding stuffs | Batteri anaerobi solfito riduttori/Sulphite-reducing anaerobic bacteria, Clostridium spp solfito riduttori/Sulphite-reducing clostridium, Spore di anaerobi solfito riduttori/Spores of sulphite-reducing bacteria, Spore di clostridium spp solfito riduttori/Spores of sulphite-reducing clostridium (> 10 ufc/g) | ISO 15213-1:2023 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Alimenti/Food, Mangimi/Animal feeding stuffs | Batteri lattici mesofili/Mesophilic lactic acid bacteria (> 10 ufc/g) | ISO 15214:1998 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Alimenti/Food, Mangimi/Animal feeding stuffs | Ceneri/Ash (> 0,1%) | MI 086 rev 9 2020 | Gravimetria | |||
| 0 | Alimenti/Food, Mangimi/Animal feeding stuffs | Clostridium perfringens/Clostridium perfringens (> 10 ufc/g) | ISO 7937:2004 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Alimenti/Food, Mangimi/Animal feeding stuffs | Coliformi/Coliforms (presenza/assenza) | ISO 4831:2006 | Metodo colturale - ricerca | |||
| 0 | Alimenti/Food, Mangimi/Animal feeding stuffs | Escherichia coli beta-glucuronidasi positiva/Beta-glucuronidase-positive Escherichia coli (> 10 ufc/g) | ISO 16649-2:2001 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Alimenti/Food, Mangimi/Animal feeding stuffs | Escherichia coli O157/Escherichia coli O157 (presenza/assenza) | ISO 16654:2001/Amd 2:2023 | Metodo colturale - ricerca | |||
| 0 | Alimenti/Food, Mangimi/Animal feeding stuffs | Grassi/Fats (> 0,2%) | MI 118 rev 11 2023 | Gravimetria | |||
| 0 | Alimenti/Food, Mangimi/Animal feeding stuffs | Materia secca/Non-fat solids, Umidità/Moisture (> 0,1%) | MI 057 rev 9 2020 | Gravimetria | |||
| V | Campo flessibile | Alimenti/Food, Mangimi/Animal feeding stuffs | Micotossine/Mycotoxins (_) | Vedere elenco dei dettagli delle prove flessibili | HPLC-FLD | ||
| 0 | Prova correlata | Caffè, cacao, farina, spezie, prodotti dolciari, prodotti a base di carne, mangimi e prodotti a base latte | Ocratossina A | MI 161 rev 7 2024 | HPLC | ||
| 0 | Prova correlata | Farina, prodotti dolciari | Micotossine/Mycotoxins (zearalenone, ocratossina A, aflatossina B1,B2;G1,G2) | MI 196 rev 2 2024 | HPLC | ||
| 0 | Prova correlata | Prodotti a base di cereali, prodotti a base di latte e mangimi | Deossinilvalenolo | MI 184 rev 4 2024 | HPLC | ||
| 0 | Prova correlata | Prodotti a base di cereali, prodotti a base di latte e mangimi | Zearalenone | MI 185 rev 4 2024 | HPLC | ||
| 0 | Prova correlata | Spezie, prodotti a base di cerali, mangimi, frutta secca, prodotti di gastronomia, prodotto a base latte, prodotto dolciario | Aflatossine B1, B2, G1, G2 | MI 160 rev 5 2020 | HPLC | ||
| 0 | Alimenti/Food, Mangimi/Animal feeding stuffs | Organismi Geneticamente Modificati (OGM)/Genetically modified organisms (GMOs) : Promotore 35S CaMV/35S CaMV-promoter, Terminatore NOS/NOS Terminator (> 0,1%) | ISO 21571:2005/Amd 1:2013 + ISO 21569:2005/Amd 1:2013 | Biologia molecolare: PCR | |||
| 0 | Alimenti/Food, Mangimi/Animal feeding stuffs | Proteine/Proteins (> 0,1%) | MI 062 rev 11 2020 | Titrimetria | |||
| 0 | Alimenti/Food, Mangimi/Animal feeding stuffs | Stafilococchi coagulasi positivi (Staphylococcus aureus e altre specie)/Coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) (presenza/assenza) | UNI EN ISO 6888-3:2004 | Metodo colturale - ricerca | |||
| 0 | Alimenti/Food, Mangimi/Animal feeding stuffs, Supporti da campionamento carcasse animali/Samples from sampling of carcasses, Supporti da campionamento superfici ambienti del settore alimentare/Samples from surface sampling of food industry environment | Enterobacteriaceae/Enterobacteriaceae (> 10 ufc/g) | ISO 21528-2:2017 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Alimenti/Food, Mangimi/Animal feeding stuffs, Supporti da campionamento carcasse animali/Samples from sampling of carcasses, Supporti da campionamento superfici ambienti del settore alimentare/Samples from surface sampling of food industry environment | Salmonella spp/Salmonella spp (presenza/assenza) | ISO 6579-1:2017/Amd 1:2020 - escluso/except punto 9.5.6 | Metodo colturale - ricerca | |||
| 0 | Alimenti/Food, Mangimi/Animal feeding stuffs, Supporti da campionamento superfici ambienti del settore alimentare/Samples from surface sampling of food industry environment | Coliformi/Coliforms (> 10 ufc/g) | ISO 4832:2006 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Alimenti/Food, Mangimi/Animal feeding stuffs, Supporti da campionamento superfici ambienti del settore alimentare/Samples from surface sampling of food industry environment | Listeria monocytogenes/Listeria monocytogenes, Listeria spp/Listeria spp (> 10 ufc/g) | ISO 11290-2:2017 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Alimenti/Food, Supporti da campionamento superfici ambienti del settore alimentare/Samples from surface sampling of food industry environment | Enterobacteriaceae/Enterobacteriaceae (> 10 ufc/g) | AFNOR 3M 01/06-09/97 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Alimenti/Food, Supporti da campionamento superfici ambienti del settore alimentare/Samples from surface sampling of food industry environment | Listeria monocytogenes/Listeria monocytogenes (presenza/assenza) | AFNOR BRD 07/10-04/05 | Biologia molecolare: PCR-real time | |||
| 0 | Alimenti/Food, Supporti da campionamento superfici ambienti del settore alimentare/Samples from surface sampling of food industry environment | Microrganismi aerobi mesofili/Mesophilic aerobic microorganisms (> 10 ufc/g) | AFNOR 3M 01/01-09/89 | Metodo colturale-conta | |||
| III | Aria di camere bianche ed ambienti controllati associati/Air of cleanrooms and associated controlled environments | Campionamento per parametri microbiologici/Sampling for microbiological parameters (_) | ISO 14698-1:2003 App A | _ | |||
| 0 | Bevande/Beverages, Dessert/Dessert, Prodotti da forno/Bakery products | Etanolo (Alcol etilico)/Ethanol (Ethyl alcohol) (> 0,1 mL/100g, 0,1 g/100g) | MI 061 rev 11 2019 | GC-FID | |||
| 0 | Burro/Butter, Formaggi freschi/Fresh cheeses, Latti fermentati/Fermented milks | Microrganismi contaminanti a 30°C/Contaminating microorganisms at 30°C (> 10 ufc/g) | ISO 13559:2002 (IDF 153 :2002) | Metodo colturale-conta | |||
| III | Carcasse animali (Supporti da campionamento)/Carcasses (Samples from sampling) | Campionamento per parametri microbiologici/Sampling for microbiological parameters | ISO 17604:2015 | _ | |||
| 0 | Carne/Meat | Anioni/Anions : Nitrati/Nitrate (> 12 mg NaNO3/Kg o > 14 mg KNO3/Kg) | MI 152 rev 5 2023 | IC | |||
| 0 | Carne/Meat, Cereali/Cereals, Derivati dei cereali/Cereal products, Derivati della carne/Meat products, Integratori alimentari per uso umano/Food supplements for human consumption, Ovoprodotti/Egg products, Prodotti a base di latte/Milk-based products, Prodotti di pasticceria/Pastry products, Superfici ambienti del settore alimentare (Supporti da campionamento superfici)/Surface in the food industry environment (Samples from surface sampling) | Fruttosio/Fructose, Glucosio/Glucose, Lattosio/Lactose, Maltosio/Maltose, Saccarosio/Sucrose, Zuccheri/Sugars (Fruttosio, glucosio, saccarosio, maltosio > 0,1%; Lattosio > 0,01%, Lattosio > 50 mg/kg, Lattosio > 1 mg/tampone) | MI 181 rev 10 2023 | HPLC-RID | |||
| 0 | Derivati della carne/Meat products | Calcolo del valore energetico/Calculation of energy value, Carboidrati (da calcolo)/Carbohydrates (calculation) | UNI ISO 937:1991 + ISO 936:1998 + ISO 1442:1997 + ISO 1443:1973 + Reg UE 1169/2011 25/10/2011 GU UE L 304/18 22/11/2011 All I e XIV | Calcolo | |||
| 0 | Derivati della carne/Meat products | Ceneri/Ash (> 0,1%) | ISO 936:1998 | Gravimetria | |||
| 0 | Derivati della carne/Meat products | Collagene (da calcolo)/Collagen (calculation), Idrossiprolina/Hydroxyproline (> 0,1%)) | ISO 3496:1994 | Spettrofotometria UV-VIS | |||
| 0 | Derivati della carne/Meat products | Grassi totali/Total fats (> 0,2%) | ISO 1443:1973 | Gravimetria | |||
| 0 | Derivati della carne/Meat products | Nitriti/Nitrite (> 6 mg NaNO2/Kg) | ISO 2918:1975 | Spettrofotometria UV-VIS | |||
| 0 | Derivati della carne/Meat products | Proteine (da calcolo)/Proteins (calculation) (> 0,2%) | UNI ISO 937:1991 | Titrimetria | |||
| 0 | Derivati della carne/Meat products | Umidità/Moisture (> 0,1%) | ISO 1442:1997 | Gravimetria | |||
| 0 | Dolcificanti alimentari/Food sweeteners, Integratori alimentari per uso umano/Food supplements for human consumption, Prodotti a base di latte/Milk-based products, Prodotti di pasticceria/Pastry products | Analisi chimica/Chemical analysis : Lattosio/Lactose (> 0,01 %) | MI 190 rev 1 2023 | Spettrofotometria UV-VIS | |||
| 0 | Farine dopo macinazione/Post-Milling Flour, Farine prima macinazione/Pre-Milling Flour | Materiali estranei (Light Filth test)/Extraneous Materials (Light Filth test) (> 1 frammento in 50 g) | AOAC 970.66 + AOAC 945.75 1996 + AOAC 972.32 1988 | Microscopia ottica | |||
| 0 | Formaggi/Cheeses | pH/pH (da 4 a 10) | DM 21/04/1986 SO GU n 229 02/10/1986 Met 20 | Potenziometria | |||
| 0 | Grassi di origine animale/Animal fats, Grassi di origine vegetale/Vegetable fats, Oli di origine animale/Animal oils, Oli di origine vegetale/Vegetable oils | Numero di perossidi/Peroxide value (> 0,5 meq. O2/kg) | COI/T.20/Doc n 35/rev 1 2017 | Titrimetria | |||
| 0 | Grassi di origine animale/Animal fats, Grassi di origine vegetale/Vegetable fats, Prodotti a base di carne/Meat products, Prodotti da forno/Bakery products, Prodotti di pasticceria/Pastry products | Analisi chimica/Chemical analysis : Acidi grassi trans/Fat acids trans, Acido trans-linoleico (C18:2)/Trans-linoleic acid (C18:2), Acido trans-linolenico (C18:3)/Trans-linolenic acid (C18:3), Acido trans-oleico (C18:1)/Trans-oleic acid (C18:1) (Acido trans linoleico > 0,02%, Acido trans linolenico > 0,02 %, Acido trans oleico > 0,03 %) | MI 193 rev 1 2021 | GC-FID | |||
| 0 | Latte/Milk, Derivati del latte/Milk products | Pseudomonas spp/Pseudomonas spp (> 10 ufc/g) | ISO/TS 11059:2009 (IDF/RM 225:2009) | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Latte/Milk, Latte in polvere/Milk powder | Aflatossina M1/Aflatoxin M1 (> 0,01 µg/kg per latte, > 0,1 µg/kg per latte in polvere) | UNI EN ISO 14501:2021 | HPLC-FLD | |||
| 0 | Pesce/Fish | Istamina/Histamine (> 5 mg/kg) | MI 162 rev 7 2023 | Immunoenzimatica: ELISA | |||
| 0 | Prodotti a base di carne/Meat products, Prodotti a base di latte/Milk-based products, Prodotti da forno/Bakery products, Prodotti di gastronomia/Gastronomy products, Prodotti di pasticceria/Pastry products, Prodotti ittici/Seafood, Prodotti vegetali/Plant products | Analisi chimica/Chemical analysis : Attività dell'acqua (Aw)/Water activity (Aw) (> 0,35) | MI 191 rev 2 2022 | Potenziometria | |||
| 0 | Prodotti a base di carne/Meat products, Prodotti a base di latte/Milk-based products, Prodotti di pasticceria/Pastry products | Calcio/Calcium (> 1 mg/100g) | MI 239 rev 10 2023 | IC | |||
| 0 | Prodotti a base di latte/Milk-based products, Prodotti di pasticceria/Pastry products, Prodotti vegetali/Plant products | Analisi chimica/Chemical analysis : Benzo(a)antracene/Benzo(a)anthracene, Benzo(a)pirene/Benzo(a)pyrene, Benzo(b)fluorantene/Benzo(b)fluoranthene, Crisene/Chrysene, Idrocarburi policiclici aromatici (IPA)/Polycyclic aromatic hydrocarbon (PAH) (Benzo(a)antracene, crisene, benzo(a)pirene > 0,1 µg/kg; Benzo(b)fluorantene > 0,2 µg/kg) | MI 188 rev 3 2022 | HPLC-FLD | |||
| 0 | Prodotti cosmetici/Cosmetic products | Batteri mesofili aerobi/Aerobic mesophilic bacteria (> 10 ufc/g) | ISO 21149:2017/Amd1:2022 - escluso/except punto 9.3.2.2 e 9.3.2.3 e 9.4 | Metodo colturale-conta-ricerca | |||
| 0 | Prodotti cosmetici/Cosmetic products | Cadmio/Cadmium, Cobalto/Cobalt, Cromo/Chromium, Ferro/Iron, Nichel/Nickel, Piombo/Lead, Rame/Copper, Zinco/Zinc (Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Ni > 0,05 mg/Kg, Pb> 0,06 mg/Kg, Zn > 0,14 mg/Kg) | MI 172 rev 2 2022 | ICP-OES | |||
| 0 | Prodotti cosmetici/Cosmetic products | Escherichia coli/Escherichia coli (presenza/assenza) | ISO 21150:2015/Amd1:2022 | Metodo colturale - ricerca | |||
| 0 | Prodotti cosmetici/Cosmetic products | Lieviti/Yeasts, Muffe/Moulds (> 10 ufc/g) | ISO 16212:2017/Amd1:2022 - escluso/except punto 9.3.2.2 e 9.3.2.3 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Prodotti cosmetici/Cosmetic products | Staphylococcus aureus/Staphylococcus aureus (presenza/assenza) | ISO 22718:2015/Amd1:2022 | Metodo colturale - ricerca | |||
| III | Superfici ambienti del settore alimentare (Supporti da campionamento superfici)/Surface in the food industry environment (Samples from surface sampling) | Campionamento per parametri microbiologici/Sampling for microbiological parameters | UNI EN ISO 18593:2018 | _ | |||
| 0 | Supporti da campionamento aria di camere bianche ed ambienti controllati associati/Samples from air of cleanrooms and associated controlled environments | Microrganismi a 30°C/Microorganisms at 30°C (> 0 ufc/piastra, > 3 ufc/m3) | ISO 14698-1:2003 App A (escl campionamento/except sampling) + UNI EN ISO 4833-2:2022 | Metodo colturale-conta | |||
| 0 | Uova/Eggs | Pesticidi/Pesticides : Fipronil (somma di Fipronil + metabolita solfone espressa in Fipronil)/Fipronil sum of Fipronil + solfone metabolte expressed as Fipronil) (> 0,0050 mg/Kg) | UNI EN 15662:2018 | GC-MS |