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Laboratori di prova

Prove accreditate dal Laboratorio 00613

Recapiti

CEntro Ricerca per l'Eccellenza della Birra

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06051 - Casalina di Deruta (PG)
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Fax: 075 973429
E-mail: centro.ricerca.cerb@unipg.it
Sito Web: www.cerb.unipg.it

Certificato di Accreditamento

Scarica il certificato di accreditamento del laboratorio

Elenco completo delle prove (39) in revisione  19 del 2025-11-20

Un asterisco sulla prima colonna indica che, per la prova corrispondente, è attiva una sospensione dell'accreditamento per quella prova (cfr. RG-02, §7).

NOTA: Le prove accreditate con campo flessibile, sono indicate come tali nella terza colonna. Il dettaglio delle prove flessibili, gestito dal laboratorio sotto la propria responsabilità, è distinto con l'indicazione "prova correlata".

S.Cat.Materiale / Prodotto / MatriceMisurando / Proprietà misurata / Denominazione della provaNorma/metodo di provaTecnica di provaCampo di misura e/o di prova
0Birra/BeerAmaro/BitternessANALYTICA EBC 9.8 2020Spettrofotometria UV-VIS
0Birra/BeerAttenuazione apparente del grado di fermentazione (ADF)/Apparent degree of fermentation (ADF)MEBAK B-420.36.530 2020 + ANALYTICA EBC 9.2.1 2008 + 9.43.2 2004Calcolo
0Birra/BeerAttenuazione reale del grado di fermentazione (RDF)/Real Degree of Fermentation (RDF)ANALYTICA EBC 9.5 1997 + 9.4 2004 + 9.2.1 2008 + 9.43.2 2004Calcolo
0Birra/BeerAzoto amminico libero (FAN)/Free amino nitrogen (FAN) (37-200 mg/l)ANALYTICA EBC 9.10.1 2000 + 8.10.1 2015Spettrofotometria UV-VIS
0Birra/BeerAzoto totale/Total nitrogen, Proteine (da calcolo)/Proteins (calculation) (40-1000 mg/l)ANALYTICA EBC 9.9.1 2000Titrimetria
0Birra/BeerBatteri alteranti della birra/Beer spoilage bacteria (Test presenza dopo 7 giorni)MI LMB 01/2021 Rev03 03-10-2025Metodo colturale - esame visivo
0Birra/BeerColore/ColorANALYTICA EBC 9.6 2000 + 8.5 2000Spettrofotometria UV-VIS
0Birra/BeerDiossido di zolfo (Anidride solforosa)/Sulphur dioxideDM 21/09/1970 SO GU n 105 28/04/1971 Met 12Spettrofotometria UV-VIS
0Birra/BeerEstratto apparente/Apparent extract, Estratto originale/Original extract, Estratto reale/Real extractANALYTICA EBC 9.4 2004 + 9.2.1 2008 + 9.43.2 2004Densimetria
0Birra/BeerpH/pH (3.5-6.0 pH)ANALYTICA EBC 9.35 2004Potenziometria
0Birra/BeerStabilità della schiuma tramite Nibem-T/Foam stability of beer using the NIBEM-T meter (Nibem 30 (160-310 s), Nibem 20 e Nibem 10)ANALYTICA EBC 9.42.1 2004_
0Birra/BeerTitolo alcolometrico in massa/Alcoholic strength by weight, Titolo alcolometrico volumico/Alcoholic strength by volumeANALYTICA EBC 9.2.1 2008 + 9.43.2 2004Densimetria
0Luppolo/HopUmidità/MoistureANALYTICA EBC 7.2 1997Gravimetria
0Mais/CornEstratto/Extract (enzimatico/enzymatic)ANALYTICA EBC 6.5 2020 + 4.5.1 2004 + 6.2.2 1997 + 8.2.2 2004 + 8.3 2004Densimetria
0Mais/CornGrassi/FatsANALYTICA EBC 6.10 1997 + 6.2.2 1997Gravimetria
0Mais/CornTempo di saccarificazione/Saccharification rateANALYTICA EBC 6.3 (8.1.10 + 8.1.11 + 8.1.12) 2004 + 6.5 2020_
0Mais/CornUmidità/MoistureANALYTICA EBC 6.2.2 1997Gravimetria
0Malto/MaltAzoto amminico libero (FAN)/Free amino nitrogen (FAN)ANALYTICA EBC 4.10 1997 + 4.2 2000 + 4.5.1 2004 + 8.10.1 2015Spettrofotometria UV-VIS
0Malto/MaltAzoto solubile/Soluble nitrogen, Proteine (da calcolo)/Proteins (calculation) (0,4%- 1%)ANALYTICA EBC 4.9.1 1997 + ANALYTICA EBC 4.5.1 2004 + ANALYTICA EBC 4.2/2000Titrimetria
0Malto/MaltAzoto totale/Total nitrogen, Proteine (da calcolo)/Proteins (calculation) (1-3% sul secco)ANALYTICA EBC 4.3.1 2004Titrimetria
0Malto/MaltColore dopo bollitura/Boiled Wort ColourANALYTICA EBC 4.19 2000 + 4.5.1 2004Spettrofotometria UV-VIS
0Malto/MaltColore/ColorANALYTICA EBC 4.7.1 2000 + 4.5.1 2004Spettrofotometria UV-VIS
0Malto/MaltDimensione e uniformità del kernel/Kernel size and evennessANALYTICA EBC 4.22 2005 + 3.11.1 2002Test di setacciatura
0Malto/MaltEstratto (metodo Congress)/Extract (method Congress)ANALYTICA EBC 4.5.1 2004 + 4.2 2000Densimetria
0Malto/MaltFermentabilità/FermentabilityANALYTICA EBC 4.11.1 1999 + 4.5.1 2004Densimetria
0Malto/MaltFriabilità/Friability, Grani semivitrei/Partial unmodified grains, Grani vitrei/Glassy cornsANALYTICA EBC 4.15 2015Gravimetria
0Malto/MaltIndice Kolbach/Kolbach indexANALYTICA EBC 4.9.1 (8.1.4) 1997Calcolo
0Malto/MaltpH/pHANALYTICA EBC 8.17 1999 + 4.5.1 2004Potenziometria
0Malto/MaltPotere diastatico/Diastatic power (220-600 DPWK)ANALYTICA EBC 4.12.1 2018Titrimetria
0Malto/MaltTempo di saccarificazione/Saccharification rateANALYTICA EBC 4.5.1 (par 8.15 + par 8.1.6) 2004_
0Malto/MaltUmidità/MoistureANALYTICA EBC 4.2 2000Gravimetria
0Malto/MaltViscosità normalizzata a 8,6°P (da calcolo)/Normalized viscosity at 8.6°P (calculation), Viscosità/ViscosityANALYTICA EBC 4.8 2004 + 8.4 2004 + 4.5.1 2004, ANALYTICA EBC 4.8 2004 + 8.4 2004 + 4.5.1 2004 + MEBAK R-205.10.000 2016Viscosimetria
0Mosto di birra/Beer wortAzoto amminico libero (FAN)/Free amino nitrogen (FAN) (110-180 mg/l)ANALYTICA EBC 8.10.1 2015Spettrofotometria UV-VIS
0Mosto di birra/Beer wortEstratto/Extract (8-18 °P)ANALYTICA EBC 8.3 2004 + 8.2.2 2004Densimetria
0Mosto di birra/Beer wortpH/pH (4-7 pH)ANALYTICA EBC 8.17 1999Potenziometria
0Orzo/BarleyAzoto totale/Total nitrogen, Proteine (da calcolo)/Proteins (calculation)ANALYTICA EBC 3.3.1 2004Titrimetria
0Orzo/BarleyDimensione e uniformità del kernel/Kernel size and evennessANALYTICA EBC 3.11.1 2002Test di setacciatura
0Orzo/BarleyUmidità/Moisture (7-15%)ANALYTICA EBC 3.2 1997Gravimetria
0Vini/WinesTitolo alcolometrico volumico/Alcoholic strength by volumeOIV-MA-AS312-01 Met B R2021Densimetria elettronica